- Mar 26 Sun 2017 17:02
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黑胡椒鹹豬肉~菜市場的美味
- Feb 20 Mon 2017 12:47
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蒜片炒香腸
蒜片炒香腸
蒜片炒香腸----
家裡偶爾會有吃剩的食材，看著那些較為不完整的食材就想..還是丟了吧!
但似乎又覺得可惜
這道蒜片炒香腸也是其中之一的想法，吃剩的隔夜香腸片該如何處理呢?
今天就來教大家如何運用剩餘食材再變化成一道美味的小佳餚
從此小資族們又可以省下部份的伙食費了
小資族省荷包之料理
食譜份量 / 二人份
食譜配方
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香腸 2條
蒜片 約3顆
蔥段 1支
紅蘿蔔片 適量
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調味料
白胡椒粉
▲做法是先將蒜片及蔥段爆香後再加入香腸切片及紅蘿蔔片配色用
簡單的調味白胡椒粉就行了，香腸本身已經有些許的鹹了，因此不建議再多放塩
▲成品透出蒜片及蔥段的香氣再搭配著香腸的煙燻味，又是一道相當適合下酒的料理
簡單運用家裡冰箱中的剩餘食材趕快來做變化吧
官家職人手作咖哩:https://shopee.tw/kitchenabc
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- Feb 20 Mon 2017 12:43
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台式炸豬排--不用炸
- Jan 18 Wed 2017 16:55
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天香回味東坡肉
天香回味東坡肉
天香回味東坡肉 ，對於常上杭州料理館子裡的人相信對於這道招牌菜一定不陌生
而這也是每家杭州餐廳所必備的一道一經典菜餚，今天就讓官老師來教大家如何做出香嫩且又多汁的杭州東坡肉吧
關於東坡內的製作首先您必須先學會如何綁製東坡肉，而關於這一小技巧官老師已經在上一篇文章裡有另外介紹過了，因此在燉煮這道料理前希望學員可以先看完東坡肉的綁製方法相信對於所製作完成的東坡肉對於整體的外形也會較為美觀喔
▲綁好的東坡肉先要去除其腥味使用材料分別為豬五花肉綁好三塊約為一公斤重 / 蔥段二支 / 薑片三片/ 水蓋過就好 /米酒 一杯
▲調味料上的選擇分別為蔥段二支 /冰糖80克 / 紹興酒約50cc / 醬油約為60cc / 水一公升 / 八角一顆 / 甘草片二片，將所有材料放入快鍋裡並加入配方中的紹興酒及冰糖
▲加入配方中的醬油
▲加入一公升的水及八角與甘草片
▲蓋上快鍋專屬的鍋蓋後當中間的配重頭開使冒出蒸氣後就可以開始計時30分鐘
▲30分鐘時間到後關火再加上蒸氣洩壓的時間約為15分鐘，待蒸氣完全洩壓完畢後打開蓋子就可以取出東坡肉
▲成品再加上其燉煮好的湯汁可說是相當的下飯呢
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- Jan 13 Fri 2017 14:16
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【嫩煎羊排】簡易平底鍋料理
