官家菜

 

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法式奶油醬汁

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蒜香油膏 / Garlic flavor sauce

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【日式胡麻醬】簡單攪拌鍋醬汁
        關於日式胡麻醬的說法有大多是認為胡麻早期應是來自於中國傳入日本而在日本又以添加了日本清酒釀造而聞名，其有別於以往我們在台灣所品嚐到的胡麻多半會偏鹹一點又或者是胡麻本身的體質屬於較不良的品種，因此在食用時難免會覺得讓人感到食道上會有些許的阻礙感

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【義大利油醋醬製作】

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【如何調味出美味千島醬】

 這一頁的專題官老師要教大家如何調配出美味的千島醬 / 關於千島醬的製作以及故事或許您都以聽過許多，因此官老師在這裡就不再另外交代，趕快來進入我們今天的主題吧!

首先是材料的選擇由右下至左為蛋黃醬 50g / 黃甜椒20g / 蒜頭碎5g / 酸黃瓜15g / 義大利香芹碎3g / 紅甜椒20g / 蕃茄醬15g / 梅林辣醬油少許約為4cc

 

▲方法其實就只是把所以材料依照配方全部混合均勻就行了 / 不需要照老師的順序來添加
但因老師還是希望學員可以看的仔細一點所以還是把步驟給分成一片一片的，好方便學員閱讀 
首先取一個攪拌碗並加入配方中的蛋黃醬

▲加入配方中的黃甜椒

▲ 加入配方中的紅甜椒

▲ 加入配方中的酸黃瓜碎

 ▲加入配方中的義大利香芹碎

▲ 加入配方中的蕃茄醬'

▲ 加入配方中的蒜頭碎

▲加入配方中的梅林辣醬油

▲成品----平時可用密封容器保存 / 
在保存得宜的情況下通常可以保存一星期沒問題，但官老師還是建議少量多做才會新鮮
 

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