【嫩煎羊排】簡易平底鍋料理
在上次教了大家如何煎出香嫩且多汁的鮭魚後，
今天官老師再來教大家如何煎出香味誘人的羊排吧
▲羊排的選擇老師是選用羊肩排帶骨的部位，
此一部位因肥瘦均勻且帶有足夠的韌性，
因此在食用的時候會較有咬勁，口感也會較好，較不油膩
▲調味料的部份除了跟鮭魚一樣的使用牛排調味料外，
老師還會多放一些百里香讓味道更加的美味
▲鍋內放入一小匙的沙拉油
▲待油溫升高後放入調味好的羊排
▲待約一分半鐘感覺得有上色了就可以翻面了，
另一面也是煎約一分半鐘
▲放入烤箱溫度約為200度時間約為3分鐘看羊排的厚度來決定是否要增加烤的時間
▲取出後可以用手指頭按壓看看肉質回彈的力道
如果還是很軟代表還很生，相反的如果很硬那就是烤過頭了
▲成品完成...
▲成品完成後可放上些許的綜合生菜點綴會讓畫面看起來更加豐富喔
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