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【德式脆皮豬腳】

德式脆皮豬腳在台灣可說是很常見的一道西式餐點，而一般常見的德式脆皮豬腳製作方法大多為使用烤箱烘烤...但個人認為烘烤的程度有時過於難以拿捏的話..往往則容易造成豬腳烤的太乾，因此今天官老師要來教大家如何製作好吃的德式燒烤豬腳重點是製成完成的豬腳不但外皮酥脆且內部的口感仍然保有相當的多汁感

▲首先將豬腳以沸水加入一罐台灣啤酒，月桂葉二片及少許的百里香葉煮至軟化

▲煮的時間約為一小時，待豬腳軟化後使用平底鍋將豬腳以中小火慢慢的煎其表皮至酥脆就可翻面

▲瞧!煎好的豬腳就會這樣表皮酥脆就脆皮煎餃一樣

▲作品完成只要再加上少許的德式酸菜及煙燻香腸就行了

 

 

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