【義大利香料烤蕃茄】
這道名為義大利香烤蕃茄的料理，是官老師最早接觸義大利料理時所學習到的一道經典名菜，在義大利蕃茄可說是產量相當豐盛的水果之一，在義大利人們喜愛將蕃茄放入許多菜餚裡除可增添菜餚的色澤以外同時也可以吃的很健康又美味，記得曾經有一句廣告詞是這麼說的..............當蕃茄紅了 / 醫生的臉就綠了......所以有空就記得多吃些蕃茄吧...
▲材料上的選擇是小蕃茄約五顆 / 百里香葉 1g / 玫瑰塩2 g / 無塩奶油 5g / 白胡椒粒現磨2g /
▲將小蕃茄對半切並加入配方中的香料及調味料
▲加入配方中的無塩奶油
▲放入烤箱中烤至熟化時間約為20分 / 溫度則約為120度
▲烤好的成品....
蕃茄會因為烤時的水份揮發而產生甜味..並混合香料及奶油的強烈香氣
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