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奶油培根義大利麵
奶油培根義大利麵----
也不知何時開始印象中在台灣幾乎只要朋友約聚餐的地方大多是選擇在義大利餐廳裡，那濃郁的起士醬汁或是紅的發亮的蕃茄醬汁都是許多人的最愛，當然在義大利餐廳還可以吃到一塊餅皮然後在上面鋪著超濃的起士以及一些蔬菜火腿之類的披薩
但近年來的觀察郤發現國人的飲食習慣早已慢慢的改變，我覺得像是最近電視常常可以看到的韓劇所帶來的飲食文化的改變，或者是日式拉麵的興起，早已慢慢的將原末較為受歡迎的義大利菜給取而代之了
個人認為國人對於飲食的接受度其實也還滿廣泛的，不一定就只侷限在以前較常看到的西式料理，像是近年來的南洋料理也是
但無論如何個人還是對於義大利麵有著很深厚的感情，畢竟這可以說我是我初入此門所最先學到的飲食
今天所要示範的奶油培根義大利麵其烹調理論主要是運用培根的鹹味及香氣來帶動整體的味道平衡，大量的洋蔥及蒜頭經由快火炒香後再加鮮奶油及簡單塩巴調味就可以是一道相當誘人的美食
食譜份量 / 一人份
食譜配方
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橄欖油 50cc
洋蔥碎 35g
蒜頭碎 20g
培根片 50g
月桂葉 二片
百里香葉 少許
鮮奶油 150cc
起士 30g
義大利麵 150g
義大利香芹 少許
水 70cc
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調味料
塩巴 一小匙
白胡椒粉 一小匙
黑胡椒粉 半小匙
起士粉 適量
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▲將洋蔥、蒜頭、培根及香料中的月桂葉百里香葉放進鍋裡炒到香氣出來
▲加入起士絲、鮮奶油及水並且調味試味道
▲ 加入煮好的義大利麵，關於義大利麵的最佳煮法在我的文章食譜中有詳細的介紹，如忘記的話可再回去複習一下
▲煮好的奶油培根義大利麵就會像這樣再上頭再撒上些許的起士粉味道保證讓人感到滿足
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