官家菜

蒜香皮蛋豆腐

一道很常見的家庭料理

-----蒜香皮蛋豆腐----簡易的涼拌菜，免開火料理

選用超市可以輕易買的的食材，豆腐加上皮蛋的組合，再加上先前的一篇文裡所提及的蒜香油膏兩者的搭配可說是相當的絶配

原本淡然而無味的豆腐加上蒜香油膏後，吃進一口在嘴裡的甘甜味不說，接著慢慢的淡出蒜味的香氣以及香油的滑潤口感，最後再舌尖的上額另可感受到皮蛋那香醇且富有膠質的彈性口感，整體的搭配都讓人感到相當的完美

是一道在家就可以輕鬆完成的簡易免開火料理，推薦給大家

食譜份量 / 二人份

食譜配方

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中華豆腐半盒

皮蛋一顆

蒜香油膏適量

蔥及辣椒點綴用少許

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食譜作法

將豆腐切成所需要的半盒量後，再切成約一公分厚的寛度排列，另外再將皮蛋切成中等的方塊丁放在豆腐上並淋上蒜香膏及點綴些許香蔥及辣椒絲就行了

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