官家菜

紅嘴綠鸚哥(菠菜炒蕃茄)

紅嘴綠鸚哥(菠菜炒蕃茄)~~

如果只是聽菜名的話或許還真無法想像是什麼樣的菜餚，甚至於相信也會有人像我一樣誤以為是某種的動物之類的吧

冬天到了，正值菠菜的盛產期，想到菠菜其實我第一個會想到的是月子餐裡總會有的菠菜炒豬肝，菠菜是個富含多量鐵質的蔬菜，以前常聽大人說多吃菠菜對身體好，其實我也不知道是怎樣的好，但倒是讓我想到多吃菠菜是否會像卜派一樣的狀呢?

你問我卜派是誰嗎?

我只能說那應該是給六年級生的回憶吧!

紅嘴綠鸚哥(菠菜炒蕃茄)

這道菜名的由來我不清楚，從事餐飲業也有一段時日，之前郤從未聽過，只能說取名字的人相當的創意，而這道菜也是官家姊姊點的菜

各位粉絲們，如果有任何想視吃的菜色，歡迎再到我的專頁來點菜吧!

▲將蒜片、辣椒片以及蕃茄入鍋拌炒至香氣出來以及蕃茄要有些許軟化，此時再加入菠菜並且快速的翻炒一下同時加入些許的米酒再調個味道就可以盛盤了

▲成品完成 / 

菠菜放入鍋內切記不要炒太久，否則一旦造成菠菜出水太多的話，會讓口感變的很差