官家菜

蕃茄炒蛋~~

一道相當家常的菜色，萫茄的酸甜搭配著滑嫩炒蛋，整體的味道搭配著白飯最是對味

相信這是許多家庭都必學的一道菜，沒有什麼高級的食材郤拌隨著許多人從小吃到大的回憶，而這也是官家餐桌上時常會出現的美味菜餚

媽媽還在時，每當田裡的蕃茄盛產時，總會從田裡採摘當天最新鮮的蕃茄回來，簡單的切個二、三刀再加個蛋，切個蔥花後就下鍋拌炒，這時只要再加入些許的蕃茄醬，不用什麼特別的調味，就可以讓我一下子吃掉三碗白飯

蕃茄炒蛋~~

真的是我記憶中印象最深的官家菜，現在就與妳一起分享這美味佳餚吧!

食譜份量 / 5人份

準備時間 / 5 分鐘

烹調時間 /8分鐘

食譜配方

-----------------------------------------

雞蛋打散 4顆

蕃茄切片 2顆

蔥段 1根

----------------------------------------

調味料

太白粉水 少許

蕃茄醬 2大匙

開水 5大匙

--------------------------------------

▲雞蛋先加入太白粉水攪拌均勻備用

▲將加入太白粉水的雞蛋放入鍋裡先炒到半熟後取出

▲同一個鍋子不用洗，先炒香蕃茄後加入蔥段及、蕃茄醬及開水混合燒一下

▲成品完成，蕃茄的酸夾帶著蔥香及蛋香，立刻就會讓人回味無窮!