官家菜

金沙蝦~~

一直以來這道菜使終放在我的心裡，想說等到了第100道食譜時就來發表

沒想到從開始寫食譜至今也才短短二個月時光而已，如今已寫到第99道了

今天我想以這道金沙蝦來做為愛料理中的第100道食譜，也算是給自己的一個里程碑的象徵吧

金沙蝦，關於其做法其實也不算太難，可別以為像這樣的料理就只有大飯店的設備才能做的出來，其實只要照著我的方式，相信在家裡妳也能做出跟我一樣的料理

食譜份量 / 五人份

準備時間 / 10分鐘

烹調時間 / 10分鐘

食譜配方

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主食材

大草蝦 5隻

沙拉油 適量 

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調味料與金沙醬

鹹蛋 2顆

薑碎 少許 

蒜頭碎 適量

米酒 1大匙

蔥花 1根

辣椒圈 半根

白胡椒粉 少許

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▲鹹蛋去殼後先以食物調理機打成泥備用

▲蝦子剖背去腸泥後，先以少許的沙拉油炸到熟

▲鍋子加入少許的沙拉油炒香薑碎、蒜頭碎及金沙泥

▲放入蔥花、辣椒、炸好的蝦子、少許的米酒及白胡椒粉簡單的翻炒個二、三下就可以盛盤了

▲製成完成的金沙蝦除蝦子本身的香氣外，還帶有濃濃的鹹蛋香味

吃進一口、大大的滿足

簡單的金沙蝦作法，相信妳也可以很快就學會