官家菜

黑甜菜粥~~

這道稀飯印象中也是官家媽媽最喜歡煮的一道菜

記得小時候有一點時間天天吃~還真是吃到怕了

簡單的一道稀飯~調味也不複雜，對比現在年輕人的口味可能似乎會有點淡了一點

黑甜菜，小時候常聽媽媽這樣叫它的名字，說真的，我還真不知道其中文名字是龍葵草，直到最近與同事閒聊時，隔天就帶來了一大袋來給我，於是立刻煮了小時候媽媽的記憶味道~~黑甜菜粥

而關於黑甜菜粥的煮法有時會看我媽媽在快煮好時加入一顆蛋花打散或是會力入些許目仔魚等的做法

而今天我的做法是小時候較常吃到的口味，分享給各位喜愛黑甜菜的美食家們

食譜份量 / 3人份

準備時間 / 8分鐘

烹調時間 / 10分鐘

食譜配方

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沙拉油 少許

紅蔥頭切片或切碎 4顆

乾香菇絲 適量

五花肉 100g

蝦米 1大匙

蔥段1根 

冷凍白飯 1碗半的量

開水 3~4碗量

黑甜菜 1小把

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調味料

米酒 1大匙

醬油 2大匙

塩 1小匙

▲鍋內先以沙拉油炒香紅蔥頭片、乾香菇絲及五花肉絲

▲加入些許蝦米及蔥段拌炒一下後再加入調味料中的米酒及醬油

▲加入配方中的開水及冷凍白飯並以小火慢慢的煮成稀飯

▲加入黑甜菜再以小火煮一下後加入塩調整一下味道就可以盛碗了

▲成品完成~~

如覺得味道仍不足，就只需要再加入些許的醬油及塩調味就可以了