官家菜

牛肉拌飯~~

之所以會稱做為拌飯的主要原因是因為飯的部份並不需要用到炒的動作，在所有的炒飯裡我們都知道最後的飯需要下鍋與食材一起拌炒均勻才會好吃且入味，然這道牛肉拌飯的烹調方式郤是不同以往的做法，但郤同樣也可以逹到類似炒飯的味道

在烹調方法中，比較需要注意的是蔬菜是否有炒熟就行了，至於牛肉的部份我則是使用乾煎後再切成大小一致的小丁狀即可

食譜份量 / 二人份

準備時間 / 8分鐘

烹調時間 / 5分鐘

食譜配方

----------------------------------------------------

洋蔥切丁 半顆

紅蘿蔔切丁 約40g

煮好的熱白飯 2 碗量

煎到八分熟的牛肉切成小丁 100g

蔥花 適量

------------------------------------------------------

調味料

醬油 2大匙

白胡椒粉 1小匙

--------------------------------------------------------

▲食譜作法是先將洋蔥及紅蘿蔔炒熟後加入牛肉丁、蔥花、白飯及調味料並且關火使用飯勻拌勻就可以了，在這裡要特別注意的是不可以再開火否則會容易黏鍋

▲成品會有帶有些許的醬油香及蔬菜牛肉的香氣，一道類似蛋炒飯的料理但郤不加蛋的作法，相當的簡單且易學，相信很快就能上手